Mayonnaise minangka conto utama emulsifikasi: mung sawetara gram kuning endhog bisa "menempel" atusan mililiter lenga lan sawetara sendok teh banyu dadi emulsi krim sing kandel.
Mayonnaise, vinaigrette, yogurt dressing ... rahasia inti saka sembarang salad dressing yaiku "emulsifikasi."
Asal-usul ketchup pancen nggumunake - iki berkembang saka saus iwak sing difermentasi ing Fujian, China (diucapake "ke-chiap" ing dialek lokal), yaiku bumbu sing gurih lan sugih umami.
WhatsApp
Cathy
Iris
E-mail